Sicurezza alimentare: salmone affumicato e sanificazione del pesce crudo

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Il salmone affumicato con la tecnica a “freddo” (vale a dire ad una temperatura non superiore ai 60°C) deve essere sottoposto, prima della somministrazione al consumatore finale, al trattamento di bonifica preventiva.   Sulla modalità di trattamento igienico-sanitario del salmone affumicato, Fipe Federazione Italiana Pubblici Esercizi ritiene utile riepilogare le misure che gli esercenti sono […]

Mancata indicazione degli allergeni: da maggio scattano pesanti sanzioni

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È stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale (in data 8 febbraio 2018) il decreto che introduce le multe in caso di non rispetto dell’etichettatura dei prodotti alimentari e dell’obbligo di indicare gli allergeni nei menù dei pubblici esercizi. Il suddetto atto normativo entrerà in vigore il 9 maggio 2018. È pertanto fondamentale mettersi in regola o, […]

Attenzione ai bollettini “ingannevoli”!

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Attenzione ai bollettini postali ingannevoli! L’esortazione arriva da Confcommercio Grosseto, che invita gli imprenditori a contattare l’associazione di fronte ad ogni dubbia richiesta di denaro. La precisazione arriva, in particolare, dopo numerose segnalazioni giunte dagli associati grossetani del settore alimentare che, per l’ennesima volta, stanno ricevendo per posta richieste di versamento per l’iscrizione ad un […]

Divieto somministrazione alcolici ai minori: rischio pesanti sanzioni

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Dal 20 febbraio 2017 è vietato somministrare alcolici ai minori di anni 18. Pesanti sanzioni e sospensione dell’attività per tre mesi a chi reitera. Confcommercio Grosseto ricorda che dal 20 febbraio è entrato in vigore il divieto di somministrazione di bevande alcoliche ai minori di 18 anni. Con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del D.L. […]

Arriva il nuovo obbligo dell’etichetta nutrizionale sugli alimenti, da Confcommercio: “Attenzione agli allarmismi”

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Dal prossimo 13 dicembre, scatterà l’obbligo dell’etichettatura nutrizionale sugli alimenti, che interesserà le imprese che confezionano o preconfezionano i prodotti destinati alla vendita, in virtù di un regolamento dell’Unione europea. La nuova – e abbastanza complessa – norma prevede che sulla confezione o in etichetta sia apposta una precisa dichiarazione contenente tutte le informazioni sul […]

Nuova legge regionale sul turismo, parla Luciano Bianchi: “Pronti ad accettare la sfida”

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“Comprendiamo la necessità di una regolamentazione più chiara del settore turistico, dei comparti e delle varie anime che attualmente lo compongono. Pur rimanendo scettici su alcuni punti della nuova legge, la nostra associazione intende accettare la sfida ed accogliere il cambiamento come un’opportunità per valorizzare la professionalità ed i servizi offerti dalla categoria e porsi […]

Incontro Fimaa martedì 15 novembre ore 10.30

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Martedì 15 novembre alle ore 10.30, presso la sede Ascom Confcommercio di via Tevere 17 a Grosseto, si svolgerà l’incontro organizzato da Fimaa Confcommercio, aperto agli agenti e mediatori immobiliari, sul tema della modifica della Legge Regionale 42/2000. Si analizzeranno lo scenario attuale, la proposta di legge in discussione, l’impatto sul settore delle locazioni immobiliari. […]