Da Fipe l’invito al concorso rivolto a tutti i professionisti del settore della ristorazione

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World Gourmet Society –  Da Fipe l’invito al concorso rivolto a tutti i professionisti del settore della ristorazione   La World Gourmet Society, l’associazione gourmet che coinvolge oltre 35.000 sostenitori tra appassionati e professionisti della cucina di tutto il mondo, propone il concorso World Best Plate Challenge 2018, volto a premiare il piatto che in […]

I cuochi a scuola di “alta cucina”: il corso di Confcommercio a Follonica

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I cuochi grossetani a lezione di “alta cucina”: al via a Follonica il nuovo corso di formazione Confcommercio Sono appena iniziate, a Follonica, le lezioni del corso di alta cucina dedicato alle imprese maremmane della ristorazione targato Confcommercio Grosseto. Quaranta le ore di lezione nel programma di questo importante ed atteso percorso formativo gratuito che […]

Confcommercio Grosseto apre lo sportello “SOS recensioni”

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Problemi con le recensioni pubblicate su TripAdvisor? Per aiutare i ristoratori a difendersi dalle opinioni fraudolente e dannose, magari provenienti da falsi utenti del web, Confcommercio Grosseto ha attivato il nuovo sportello “Sos recensioni” in esclusiva per i suoi associati. Il servizio è nato dalla collaborazione, a livello nazionale, tra la Fipe (Federazione Italiana Pubblici […]

Sicurezza alimentare: salmone affumicato e sanificazione del pesce crudo

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Il salmone affumicato con la tecnica a “freddo” (vale a dire ad una temperatura non superiore ai 60°C) deve essere sottoposto, prima della somministrazione al consumatore finale, al trattamento di bonifica preventiva.   Sulla modalità di trattamento igienico-sanitario del salmone affumicato, Fipe Federazione Italiana Pubblici Esercizi ritiene utile riepilogare le misure che gli esercenti sono […]

Mancata indicazione degli allergeni: da maggio scattano pesanti sanzioni

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È stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale (in data 8 febbraio 2018) il decreto che introduce le multe in caso di non rispetto dell’etichettatura dei prodotti alimentari e dell’obbligo di indicare gli allergeni nei menù dei pubblici esercizi. Il suddetto atto normativo entrerà in vigore il 9 maggio 2018. È pertanto fondamentale mettersi in regola o, […]

“Tipico, eccellenze di Maremma” è il nuovo circuito della ristorazione e delle produzioni locali

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Creare un circuito di eccellenza degli agriturismi e ristoranti della provincia di Grosseto, attraverso la selezione di quelle strutture che rispondono a concetti di tipicità e genuinità, in modo che il visitatore e il viaggiatore siano accompagnati alla scoperta dei veri sapori e saperi delle tradizioni locali. Questo è il senso di “Tipico, eccellenze di […]

A scuola d’impresa digitale con Confcommercio Grosseto

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Con la prima edizione, a livello nazionale, del corso di alta formazione della Federazione Italiana Pubblici Esercizi dal titolo “Come trasformare gli utenti della rete in clienti del tuo locale” rivolto al mondo della ristorazione, Confcommercio Grosseto inizia in grande stile un anno ricco di proposte didattiche dedicate alla crescita delle piccole e micro imprese […]

Confcommercio torna a chiedere ai Comuni una regolamentazione delle sagre

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All’indomani della decisione del Comune di Massa Marittima di aumentare di ben 17 in più i giorni dedicati alle sagre paesane, Confcommercio Grosseto esprime il suo disappunto e torna a chiedere a tutte le amministrazioni comunali della provincia di costruire un percorso condiviso per una regolamentazione fattiva delle sagre che, in particolare nei mesi estivi, […]

Agente immobiliare ed ex Rec: i corsi inizieranno dal 16 gennaio

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Ottime opportunità per inserirsi nel mondo del lavoro arrivano da Confcommercio Grosseto, che con l’agenzia accreditata Cat Ascom Maremma offre una completa gamma di corsi di formazione studiati ad hoc per rispondere al meglio alle esigenze occupazionali del territorio. Il 16 gennaio partiranno due percorsi formativi aperti a tutti gli interessati. Quello per “Agente di […]