La sostenibilità passa anche attraverso i piccoli gesti quotidiani. Con questo spirito, lunedì 29 giugno, il Centro Commerciale Aurelia Antica di Grosseto ospiterà un importante momento di sensibilizzazione dedicato al corretto conferimento degli olii vegetali esausti. L’iniziativa, organizzata da Coop Etruria, vedrà la partecipazione attiva della Calussi Ecologia Servizi per l’Ambiente srl, azienda storica del territorio associata a Confcommercio Grosseto e punto di riferimento nel settore della gestione dei rifiuti speciali.
L’obiettivo dell’evento è quello di mostrare concretamente alla cittadinanza come la raccolta corretta dell’olio utilizzato in cucina — ad esempio dopo la frittura — sia un atto di responsabilità ambientale fondamentale. Disperdere l’olio negli scarichi domestici, infatti, provoca danni gravi alle tubature e all’ecosistema idrico. Grazie alla filiera garantita dal CONOE (Consorzio nazionale di raccolta e trattamento degli olii vegetali esausti), il materiale raccolto viene riciclato al 100%, venendo trasformato in biodiesel o entrando nella filiera della cosmetica.
La ditta Calussi, realtà a conduzione familiare operativa dal 1980 che opera su tutta la provincia di Grosseto in convenzione con Sei Toscana, rappresenta un’eccellenza locale nella raccolta di oli e grassi alimentari. Dall’esperienza maturata con gli operatori del settore (ristoranti, mense, laboratori), l’azienda ha saputo estendere il proprio know-how anche al mondo delle utenze domestiche.
“La raccolta di olio vegetale usato è iniziata con gli operatori di ristorazione (ristoranti, pizzerie, laboratori di pasticcerie, mense ecc.) – dicono dalla Calussi Ecologia – consapevoli che l’olio raccolto costituisce solo una parte, anche se significativa, della quantità totale. Per questo è stata intrapreso un progetto pilota per la raccolta più capillare di questo rifiuto, estendendola, in convenzione con Sei Toscana, anche ai privati cittadini in quanto un’altra enorme fonte di dispersione nell’ambiente di olio vegetale usato è quella prodotta dall’olio riversato negli impianti fognari come rifiuto domestico. Sono quantità singolarmente poco significative, ma incredibilmente grandi considerate nella loro globalità: in tutta Italia, in media, si raccolgono 210 milioni di litri all’anno, pari a circa 3,8 Kg. ad abitante. In provincia di grosseto, nel 2025, sono stati raccolti 59.880 Kg“.
Confcommercio Grosseto sostiene con forza l’impegno dei propri associati in progetti di alto valore civico e ambientale.
“Come associazione, non possiamo che plaudire a iniziative che coniugano l’eccellenza imprenditoriale del nostro territorio con la tutela dell’ambiente. La Calussi Ecologia Servizi per l’Ambiente Srl è un esempio di come l’impresa privata possa diventare un vero e proprio volano di sostenibilità per tutta la comunità” dichiara Giulio Gennari, presidente di Confcommercio Grosseto.
“Sensibilizzare i cittadini a una gestione corretta del rifiuto domestico è un passo cruciale per la nostra città – aggiunge Gabriella Orlando, direttore di Confcommercio Grosseto – È fondamentale che le buone pratiche escano dai luoghi di lavoro per entrare nelle case di tutti. Confcommercio è orgogliosa di accompagnare realtà d’impresa virtuose come la Calussi in questo percorso di informazione e servizio pubblico”.
Si ricorda che il servizio di raccolta dell’olio vegetale usato domestico è attivo su 23 Comuni della Provincia di Grosseto. A Grosseto città, i punti di raccolta sono situati presso: Cassonetti intelligenti Centro Residenziale Gemme, Coop Via Emilia, Coop Via Inghilterra, Emi Via Aurelia Nord, Mac Famiani Via di Mezzo (Batignano), Simply Via Einaudi, Simply Via Scansanese, Simply Via Fiume, Simply Via del Lavoro (Rispescia), Simply Via Coclite, Piazzale Via Arcidosso, Centro Commerciale Gorarella Piazza De Gasperi, Campo Zauli Piazza Donatello, Conad Via Clodia, Piazza Farmacia Via Giusti, Chiesa Santa Lucia Piazza Parri, Parcheggio Via Porciatti Piazza Gori, Davanti al tabacchino Via Grieg, Via Stati Uniti d’America, Davanti al catasto Via Grieg. Sono inoltre attivi i punti presso: Piazza del Combattente (Alberese), Via dei Garibaldini (Braccagni), Simply Via Grossetana (Marina di Grosseto), Davanti alla Chiesa (Marina di Grosseto), Viale Tirreno (Principina a Mare) e davanti alla Chiesa di Roselle.
Per quanto riguarda il programma dell’evento, i lavori avranno inizio alle 17.30 presso il “Ricò” del Centro Commerciale Aurelia Antica. Il pomeriggio si aprirà con l’intervento di Marco Ferri, assistente agli adempimenti ambientali di Unicoop Etruria, che illustrerà l’impegno della cooperativa nella raccolta degli oli alimentari esausti. Successivamente, prenderà la parola Luana Calussi, rappresentante della Calussi Ecologia Servizi per l’Ambiente, che guiderà il pubblico alla scoperta del percorso dell’olio esausto, spiegandone le fasi dalla raccolta fino al completo recupero. L’incontro si concluderà con un intervento curato da Legambiente. Al termine dell’iniziativa, tutti i presenti saranno invitati a un momento conviviale con un aperitivo offerto a base di prodotti a marchio Coop.
